Facebook

JULEHJØRNET - 16. DECEMBER

 

Op til omkring år 1900 var risengrøden ellers den mest almindelige danske julespise, da den ansås for at være en eksklusiv ret på grund af de importerede ris og kanel. I takt med at grødrisene blev et mere almindeligt syn hos købmanden og ikke længere blev betragtet som statussymbol, forsøgte man i de finere kredse at videreudvikle risengrøden, så den igen kunne blive eksklusiv.

 

Risalamande blev dog først til den danske "juledessert number one" i rationeringstiden i og omkring 2. verdenskrig, hvor husmødrene mere på grund af mangel end på grund af fine fornemmelser begyndte at strække risengrøden længere ved at tilsætte flødeskum og hakkede mandler.

 

Læs mere om den traditionelle dessert på: da.wikipedia.org/wiki/Risalamande

Foto: Colourbox